Archivos anuales: 2017

Presentación del Libro DULCE

Asistí a la presentación del libro DULCE, en la que han participado los más renombrados chefs españoles, como Montse Abellá, Albert Adriá, Oriol Blaguer, Jordi Roca, Paco Torreblanca, entre otros. Se presentó en el Hotel Hesperia, con la participación de Montse Abellá, jefa de pasteleria del retaurante Sanceloni, nos deleitó con algunas de sus especialidades. [...]

Presentación del Libro DULCE2017-12-29T08:34:05+01:00

Cena benéfica de la Real Academia de Gastronomía

Como cada año se organiza una cena para recaudar dinero para diferentes causas, este año ha sido para la Orden de Malta. Se ha organizado un sorteo cuyos premios han sido aportados por los socios, todos eran productos gourmet, desde caviar, vinos, chocolates, cenas en restaurante etc... Yo ofrecí una clase de cocina para dos [...]

Cena benéfica de la Real Academia de Gastronomía2017-12-28T09:37:19+01:00

VIAJE A LA INDIA 2017: CENA BAJO LAS ESTRELLAS EN EL DESIERTO DEL THAR

Al aterdecer, unos carros tirados por dromedarios engalanados con infinidad de coloristas abalorios nos conducen a un punto del desierto, iluminado por antorchas, donde nos esperan unas mesas decoradas con llamativas telas, velas y flores. Un grupo de chefs estan preparando una deliciosa cena, brochetas marinadas con aromaticas especias cocinadas en el horno tondoor, cremosos [...]

VIAJE A LA INDIA 2017: CENA BAJO LAS ESTRELLAS EN EL DESIERTO DEL THAR2017-12-20T06:26:37+01:00

VIAJE A LA INDIA 2017: CEREMONIA RELIGIOSA EN EL LAGO DE PUSKHAR

Esta pequeña población, es uno de los lugares más sagrados de la India, construida al redededor de un lago creado según la leyenda por el dios Brahma. Unico templo en la India. Lugar de peregrinacion y en especial en estas fechas. Al amanecer miles de peregrinos se bañan en sus aguas para purificarse. [...]

VIAJE A LA INDIA 2017: CEREMONIA RELIGIOSA EN EL LAGO DE PUSKHAR2017-12-19T10:34:06+01:00

VIAJE A LA INDIA 2017: Pushkar la feria de dromedarios más grande del mundo

Coincidiendo con la luna llena de noviembre, miles de dromedarios y pastores nomadas concurren en este arido paraje a orillas del desierto del Thar. Los hombres luces una infinidad de turbantes multicolores y las mujeres lucen sus coloristas trajes de fiesta y luminosas joyas de oro y plata. Una explosión de luz, color y magia [...]

VIAJE A LA INDIA 2017: Pushkar la feria de dromedarios más grande del mundo2017-12-19T10:11:26+01:00

VIAJE A LA INDIA 2017: Una experiencia auténtica e inolvidable

Dejarse llevar por el aroma de las especias en uno de los barrios más transitados de la ciudad, es una experiencia unica. El recorrido comenzo a bordo de un rickshaws, recorriendo los barrios, en los que aún se pueden apreciar  los oficios, para finalmente llegar al mercado de Chandni Chowk, y sentir el bullicio en [...]

VIAJE A LA INDIA 2017: Una experiencia auténtica e inolvidable2017-12-13T09:55:00+01:00

VIAJE A LA INDIA 2017. Una cena mágica, en en lugar más romántico de La India: El Hotel Lake Palace

Al ponerse la noche, el barco de nuestro hotel Lake Place, nos condujo a la que iba a ser la velada mas romántica del viaje. Llegamos al barco gangaur, una antigua barcaza real.  Incluso hoy en día la barcaza conserva su viejo ambiente de siglos pasados, debido a su majestuosa decoración y espléndidos colores. Iluminado [...]

VIAJE A LA INDIA 2017. Una cena mágica, en en lugar más romántico de La India: El Hotel Lake Palace2017-12-12T08:59:54+01:00

ABaC y Aponiente, nuevos tres Estrellas Michelin

Un año más se ha celebrado la entrega de las nuevas Estrella Michelin, en este caso el pasado miércoles en el hotel The Ritz-Carlton Abama Tenerife. La gala estuvo acompañada por las cocinas de Martín Berasategui y Ricardo Sanz. Hay siempre grandes afligidos que se sienten menospreciados y cómo no, grandes ganadores. Lo más destacado de la [...]

ABaC y Aponiente, nuevos tres Estrellas Michelin2017-12-04T08:19:30+01:00

VIAJE A LA INDIA 2017: Recibimiento inolvidable, en el hotel mas romántico de la India Lake Palace

Lake Palace, es un antiguo palacio de la India del siglo XVIII reconvertido en hotel de lujo, bajo la dirección del Maharana Jagat Singh II.  Este hotel esta considerado como el más romántico del mundo. El Hotel Lake Palace tiene su propio embarcadero y desde el momento en que subes en su pequeño barco que [...]

VIAJE A LA INDIA 2017: Recibimiento inolvidable, en el hotel mas romántico de la India Lake Palace2017-11-14T10:58:19+01:00

VIAJE A PERÚ 2017: Restaurante El Mercado, del chef Rafael Osterling, en Lima

La cebicheria El Mercado del chef Rafael Osterling es mi preferida en Lima. Hemos tomado tiradito y una de las especialidades, el chupe de camaron que estaba delicioso. Las cebicherias abren solo para el almuerzo, sirven el pescado recien traído de la lonja.

VIAJE A PERÚ 2017: Restaurante El Mercado, del chef Rafael Osterling, en Lima2017-10-28T10:58:49+02:00

VIAJE A PERÚ 2017: Cenar en el restaurante 4 del mundo, el Central en Lima, del chef Virgilio Martinez

Motivado por una curiosidad inagotable y por su interés en transmitir la complejidad de su tierra, Virgilio Martinez, chef y propietario del restaurante Central en Lima, número 4 del mundo, le apasiona viajar e investigar ingredientes aún indocumentados que puedan aportar todavía mayor riqueza a la cocina local. Para ello, recorre distintos espacios: marino, bajoandino, [...]

VIAJE A PERÚ 2017: Cenar en el restaurante 4 del mundo, el Central en Lima, del chef Virgilio Martinez2017-10-27T10:03:38+02:00

VIAJE A PERÚ 2017: Visita al Museo Tumbas Reales del Señor de Sipán

Hoy ha sido muy interesante porque hemos visitado el Museo Tumbas Reales del Señor de Sipán, considerando dentro de los 10 museos mas interesantes del mundo, es un museo arqueológico peruano inaugurado en el año 2002, está ubicado en la ciudad de Lambayeque. Su diseño arquitectónico se ha inspirado en las antiguas pirámides truncas de [...]

VIAJE A PERÚ 2017: Visita al Museo Tumbas Reales del Señor de Sipán2017-10-26T10:53:32+02:00

VIAJE A PERÚ 2017: Cenar en el restaurante Casa Hacienda Moreira de los chefs Astrid Gutsche & Gaston Acurio es una visita obligada en Lima

Cenar en el restaurante Casa Hacienda Moreira de los chefs Astrid Gutsche & Gaston Acurio es una visita obligada en Lima: Astrid&Gastón   Tuve el placer de realiarle una estrevista a Astrid Gutsche. https://www.facebook.com/pilarlatorreworldcuisine/videos/1652587021428485/ Nos prepararon unos platos clasicos y deliciosos, como el cebiche, tiradito, lomo saltado y acabamos con [...]

VIAJE A PERÚ 2017: Cenar en el restaurante Casa Hacienda Moreira de los chefs Astrid Gutsche & Gaston Acurio es una visita obligada en Lima2017-10-25T14:17:32+02:00

VIAJE A PERÚ 2017: Clase de cocina preparación cebiche, chef Alejandro Rojas

El Chef Alejandro Rojas, nos ha desvelado los secretos de como preparar el mejor cebiche. Aquí os muestro la entrevista que tuve la oportunidad de hacerle. https://www.facebook.com/pilarlatorreworldcuisine/videos/1651863094834211/ En la playa de Huanchaco, al norte del Perú, hay un restaurante llamado Cebicheria " Big Ben", expertos en cebiche. El padre de Alejandro ha sido el [...]

VIAJE A PERÚ 2017: Clase de cocina preparación cebiche, chef Alejandro Rojas2017-10-24T18:27:04+02:00

Cocina de ida y vuelta

La llegada de los europeos al continente americano produjo un intercambio gastronómico trascendental. Sin duda que la celebración del 12 de octubre, con el que se recuerda la fecha de la llegada de Colón a América está sujeta a muchas controversias. Para algunos será motivo de orgullo y para otros una inexplicable celebración de un [...]

Cocina de ida y vuelta2017-10-18T07:32:02+02:00

Segunda edición de los Premios de Gastronomía de La Comunidad de Madrid

Ayer lunes, 16 de octubre, la Academia madrileña de gastronomía celebró la entrega de la segunda edición de los Premios de Gastronomía de La Comunidad de Madrid en una gala que tuvo lugar en la Real Casa de Correos y en la que actuó como presentador Alberto Chicote. Fueron 10 los premiados, entre [...]

Segunda edición de los Premios de Gastronomía de La Comunidad de Madrid2017-10-18T00:48:20+02:00

¿Y si Kate Middleton se tira desde un quinto piso… tú te tiras también?

Los rumores de que la Duquesa de Cambridge quiere dar a luz a su tercer hijo en casa, provocan un ‘efecto llamada’ en las británicas. Los seres humanos somos mitómanos. Necesitamos tener personas de referencia con las que identificarnos, ídolos a los que intentar emular, celebrities de las que necesitamos saber sus gustos, sus aficiones, [...]

¿Y si Kate Middleton se tira desde un quinto piso… tú te tiras también?2017-10-17T08:06:02+02:00

Una cena exquisita en el restaurante Maido, en Lima

Una experiencia única cenar en el restaurante Maido en Lima a cargo del chef Micha Tsumura, número 8 del mundo, un menú degustación Nikkei. Os enseño las fotos de los platos y al chef.  

Una cena exquisita en el restaurante Maido, en Lima2017-10-13T13:59:59+02:00

Ruediger Benedikt. El cambio de tu vida.

¿Crees que sientes pasión por algo? ¿Crees que te gusta tu profesión? ¿Crees que tiene ideas originales o cierta creatividad? No conoces a Ruediger Benedikt. Ruediger Benedikt es un interiorista alemán residente en Barcelona desde hace ya más de 15 años, que no solo es decorador de las casas de grandes personalidades, o es un [...]

Ruediger Benedikt. El cambio de tu vida.2017-10-13T07:22:53+02:00

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