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Archivos anuales: 2018

Inicio>2018

Clase Tarta Tatin

Un menú delicioso para ocasiones especiales. Hoy hemos preparado en clase un menú, con una crema fría de aguacate con cangrejo ruso, un solomillo de buey con boletus y jabugo y una tarta Tatin de manzana, una de mis especialidades. La ventaja de este menu es que lo puedes tener preparado antelación. Otra [...]

Clase Tarta Tatin2018-05-24T10:43:44+02:00

Evento con periodistas de las más prestigiosas revistas de Moda

Tenemos el reto de convertir mi taller en una "Jaima del desierto” Marroquí. Hemos comprado infinidad de velas, lámparas de hierro forjado y vamos a utilizar todas las telas que me traigo de mis viajes, en forrar paredes, y todas las Tajines que he ido comprando a lo largo de los años. Y [...]

Evento con periodistas de las más prestigiosas revistas de Moda2018-05-24T10:41:15+02:00

Amanecer en la Bahía de Halong a bordo de un maravilloso barco y disfrutando de una clase de Taichi

Como cada año alquilo un lujoso barco de 8 suites para poder disfrutar nuestro grupo, en privado, una estancia de tres días en la emblemática Bahia de Halong. https://www.facebook.com/pilarlatorreworldcuisine/videos/1847915845228934/ Al ser un barco privado solo para nuestro grupo, podemos trazar nosotros nuestro propio itinerario y esto nos permite navegar en solitario por las cristalinas aguas [...]

Amanecer en la Bahía de Halong a bordo de un maravilloso barco y disfrutando de una clase de Taichi2018-05-14T18:06:30+02:00

Jurado de la cata de “Conservas vegetales” para la Guía Repsol​ de los Mejores Alimentos de España

Hoy he  formado parte del jurado de la cata de “Conservas vegetales” para la Guía Repsol​ de los Mejores Alimentos de España. Son productos de gran calidad y es difícil elegir los 3 mejores productos para que pasen a formar parte de la Guia Repsol. Han participado Juan Lopez del famoso restaurante La [...]

Jurado de la cata de “Conservas vegetales” para la Guía Repsol​ de los Mejores Alimentos de España2018-04-11T16:59:13+02:00

5 secretos para hacer una tortilla de patata perfecta

Hay que elegir un plato que represente nuestra cultura, sin dudarlo: ¡la tortilla de patata! Su elaboración es sencilla y rápida, pero es en esta sencillez donde reside su complejidad. ¡Y es que no todo vale! Para que tu próxima tortilla sea de las auténticas, jugosa y súper sabrosa, te desvelamos cinco secretos que harán [...]

5 secretos para hacer una tortilla de patata perfecta2018-04-10T21:32:26+02:00

Lago Inle, un paraiso rodeado de montañas.

Lago Inle, un paraiso rodeado de montañas. Acabamos de aterrizar en el aeropuerto del lago Inle y subimos  a bordo de unas canoas que nos van a trasladar durante unos dias por este paraiso rodeado  de montañas. Nos vamos a nuestro hotel, situado en medio del lago con unos bungalows en primera linea , integrados [...]

Lago Inle, un paraiso rodeado de montañas.2018-03-23T07:54:25+01:00

La stupa Shwedagon Paya

Mi Stupa preferida en Asia “ La stupa Shwedagon Paya” Uno de los momentos más relajantes y misteriosos del viaje, transcurren en la stupa Shwedagon Paya, al atardecer, cuando la luz entra a través de las pequeñas estupas y se reflefa en sus paredes convirtiendo en la Stupa como un rayo de oro. Esta Estupa [...]

La stupa Shwedagon Paya2018-03-21T20:39:57+01:00

Sobrevolando en globo los templos de Bagan

Marco Polo describió Bagan como uno de los espectaculos más bellos del mundo. Vamos a sobrevolar en globo los templos de Bagan. Hay que madrugar y dejarse llevar por la magia del amanecer, sobrevolando en globo los 4.000 templos de Bagan. Nos recogen en el hotel, con un antiguo autobus ingles de color rojo y [...]

Sobrevolando en globo los templos de Bagan2018-03-22T23:16:36+01:00

Reunión de gourmets en mi taller de Madrid

Fue un encuentro gourmet entre amigos de la Real Academia de Gastronomía - RAG , en mi casa taller de Madrid. Todos aportaron sus productos y fue un lujo poder degustarlos de la mano de sus propietarios y que nos comentaran todos los detalles del producto. Nadia, nos deleito con un caviar ruso excelente. Francisco [...]

Reunión de gourmets en mi taller de Madrid2018-03-09T21:54:33+01:00

CURSO DE COCINA ESPECIAL ALCACHOFAS

Una vez más el curso de la alcachofa ha sido un éxito! El chupito de alcachofa con el huevo poche de codorniz, con el aceite de trufa, es una delicada entrada. La tarta Tatin de alcachofa, reúne texturas crujientes del hojaldre de parmesano, el dulzor de la alcachofa, delicadamente pelada y el sabor inconfundible del [...]

CURSO DE COCINA ESPECIAL ALCACHOFAS2018-03-09T21:08:34+01:00

5 alimentos para compensar los excesos navideños

Nuestros consejos para reponernos de los excesos incluyen alimentos ricos en antioxidantes y vitaminas, perfectos para incluirnos en nuestra dieta depurativa postnavideña ¡y también durante todo el año! Limón Este alimento cuenta con numerosos beneficios para nuestro cuerpo y en especial, nuestro sistema digestivo: favorece la eliminación de toxinas, mejora la digestión, reduce el nivel [...]

5 alimentos para compensar los excesos navideños2018-01-18T08:17:04+01:00

VIAJE A LA INDIA 2017: EL CHEF VARUN, NOS DESVELA LOS SECRETOS DE LA COCINA INDIA Y SUS ESPECIAS

En el Hotel Oberoi Rajvillas en Jaipur, tuvimos ocasión de recibir una clase magistral de cocina a cargo del Chef Varun Parashar, quién nos introdujo en el mundo de la especias y nos mostró cómo cocinar un Biriani de cordero, un maravilloso pollo al curri, diferentes verduras y una variedad de panes indios en [...]

VIAJE A LA INDIA 2017: EL CHEF VARUN, NOS DESVELA LOS SECRETOS DE LA COCINA INDIA Y SUS ESPECIAS2020-05-23T15:24:39+02:00

VIAJE A LA INDIA 2017: ALMUERZO AL MÁS PURO ESTILO INGLÉS, EN EL HOTEL RAMBACH EN JAIPUR

Cuberterías, bajo platos, servilleteros, y vasos de oro, así nos esperaba una mesa puesta, para que pudiéramos deleitarnos de unos sandwiches preparados al más puro estilo inglés. El Rambagh Palace, construído como pabellón de caza en 1835, se convirtió en 1925 en residencia oficial del Maharajá de Jaipur y a partir de entonces vivió sus [...]

VIAJE A LA INDIA 2017: ALMUERZO AL MÁS PURO ESTILO INGLÉS, EN EL HOTEL RAMBACH EN JAIPUR2018-01-04T08:49:59+01:00

VIAJE A LA INDIA 2017: ALOJARSE EN UNA TIENDA DE CAZA USADA POR LA REALEZA

El Fuerte Amber es un complejo palaciego localizado en Amber, está construído a base de piedra arenisca roja y mármol blanco. Con vistas al lago Maotha, tiene reputación de haber sido el tesoro de los dirigentes Kacchwaha. Hoy día se puede acceder a lomos de elefante. Después de esta interesantísima visita, por su localización, su [...]

VIAJE A LA INDIA 2017: ALOJARSE EN UNA TIENDA DE CAZA USADA POR LA REALEZA2018-01-03T12:08:08+01:00