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Si os gusta el atún rojo, no os podeís perder el restaurante Balfego

El atún rojo, de nombre científico Thunnus Thynnus, pertenece a la familia Scombridae. Es la especie de mayor tamaño entre los túnidos pudiendo alcanzar los 3 metros de longitud y los 600 kg de peso. El atún rojo salvaje es capturado y posteriormente alimentado exclusivamente de pescado, con tal de conseguir el nivel óptimo de [...]

Gucci se mete en el armario de Elton John

La colección Primavera/Verano 2018 de Alessandro Michele, un homenaje al cantante británico Quizás muchos mantengan la imagen de Elton John en el sepelio de Diana de Gales, cantando Candle in the Wind. Muchos preferirán o se sentirán más cómodos con ese Elton John formal y dolorido por la muerte de su amiga. Vestido con un [...]

Restaurant Bo.Tic de Corçà, en Girona

Albert Sastregener y Cristina Torrent, chef y sumiller, respectivamente, del Restaurant Bo.TiC de Corçà (Girona), ofrecen desde 2007 una propuesta gastronómica de autor y creativa, a la par que enraizada con la esencia de la cocina tradicional catalana. Tengo relación con Albert y Cristina desde que abrieron su restaurante y siempre que puedo les visito. [...]

Curso de cocina en La Masia

Como es tradición cada año en el mes de agosto, convoco unas clases de cocina en mi Masia del Empordá, en las que acude un publico fiel que cada año se reunen en torno a la buena mesa y a disfrutar de una esperiencia muy especial y divertida. Despues de dos horas de elaborar unos [...]

Cómo Como, un festival para comer sano en Barcelona

Los días 30 de septiembre y 1 de octubre, en el Puerto de Barcelona, fiesta de la alimentación saludable Si pensamos que ya lo conocemos todo en el mundo saludable, siempre habrá alguien a mano para abrirnos los ojos y descubrirnos nuevos productos, nuevas recetas, nuevas formas de hacer de lo que comemos un combustible [...]

Pilar Latorre y Romero: Viaje exclusivo a La India

Pilar Latorre creadora del concepto World Cuisine, e Israel Romero, CEO de ROMERO Premium Networking, organizaron el pasado lunes 18 de septiembre un cocktail para los clientes, que acompañarán a Pilar y a su esposo René, en un viaje de ensueño por la India del 25 de octubre al 05 de noviembre. Para la ocasión [...]

La gala de los Emmy, el nuevo ‘must’

Triunfan las series protagonizadas por mujeres ¿Los Oscars? ¿La alfombra roja de los Oscars? Por favor, no sean antiguos, la alfombra roja que debe conocer el buen fashionista es sin duda la de los Emmy. Las series. Las series se han convertido en el nuevo cine, en la nueva televisión, en el nuevo todo. ¿Ir [...]

El whisky de los 10.000 francos suizos

Un turista chino paga una cifra exorbitante por probar un whisky de finales del XIX Que el turismo chino es cada vez más importante y su poderío económico es manifiesto y palpable, nos lo demuestran las demoledoras cifras de visitantes del gigante asiático que año tras año aumentan por nuestras tierras. Nos hemos habituado a [...]

Los 7 zumos que te alegrarán la vuelta a la rutina

Vamos a  retomar una dieta saludable y rica. Hoy os dejamos con un listado de 7 zumos saludables, fáciles de preparar y desintoxicantes, perfectos para recuperar el equilibrio de comida sana que llevábamos antes de las vacaciones. Además te aconsejamos los momentos del día en los que deberías tomar cada uno de ellos. Zumo verde de manzana [...]

Visita al restaurante DIFERENT en Begur, Costa Brava

Restaurante Diferent, uno de los lugares a tener en cuenta en la Costa Brava. Cocina de diseño, con muy buena materia prima, con una excelente presentación. Su propietario y chef, Marc Caner, hace de su cocina una delicia para el paladar con una sútil mezcla de sabores.  

Cena de encuentro del próximo viaje a la India

Os cuento la cena que celebré en mi Masia del Empordà con motivo del próximo viaje a la India.    Como ya es tradicional en mi empresa, antes de salir de viaje con el grupo, convoco una cena encuentro donde se conocen los que participarán en el viaje.    Degustamos unos platos indios que preparé [...]

Los Récords Guinness gastronómicos más sorprendentes

Entrar en el Libro de los Récords Guinness no es tarea fácil, pero cuando se consigue, la victoria puede ser eterna. En el sector gastronómico, restaurantes, cocineros y aficionados de la gastronomía intentan superarse creando gigantescos platos y alimentos sorprendentes como los que os presentamos en nuestro post de hoy.   Récords Guinness gastronómicos internacionales [...]

¿Debería tener límites la creatividad en la cocina?

A raíz de la polémica con el postre servido en una sandalia de playa del restaurante alemán Falco, nos planteamos si debería tener límites la creatividad en la cocina. La alta gastronomía, la innovación y los diseños excesivos están siendo criticados por la manera en que buscan sorprender continuamente. En Leipzig, Sajonia, se encuentra el restaurante con dos Estrellas Michelin [...]

Cocinando recetas mejicanas con la chef Lorena

Os mostramos como la chef Lorena y yo elaboramos recetas, que luego presentaremos en clase. Hoy vamos a hacer unas recetas mejicanas, pais de donde es Lorena, vamos a preparar una quesadillas, una cochinita pibil y un guacamole.       Antes de presentar una receta en [...]

El peligro de las magufadas alimentarias

Ideas pseudocientíficas que nos confunden Las creencias y los rumores parece que deberían haber desaparecido con el mayor acceso a los conocimientos reglados por parte de un cada vez mayor número de población. Pareciera que no deberíamos dejarnos engañar ya por teorías e ideas que nos dicen que tal alimento es milagroso, que tal producto [...]

Una visita muy muy dulce

Vladimir Filesky, director ejecutivo de Chocolat Factory, nos hizo una visita guiada por la fabrica de chocolates. Fue un placer ver como elaboran artesanalmente todos los productos desde el corte de la fruta, al baño de chocolate y empaquetado. Trabajan con productos de primera calidad y miman muchisimo el producto. Luego vino la parte más [...]

Fiesta Solidaria

Como ya es tradición, cada año en verano, Conchita y Carlos Cami, organizan la fiesta solidaria para recoger fondos para institucines necesitadas. Este año el dinero se ha destinado a Sicar, que da soporte a las mujeres victimas del tráfico de personas con finalidades de expltación y también al Cottolengo. En la fiestan participamos más [...]

Benares: un trozo de India en Madrid

La India, uno de mis países preferidos por su cultura, fiosofia de vida y gastronómia. Siempre me gusta descubrir nuevos restaurantes, el que os voy a comentar es un restaurante en Madrid, se llama Benares, su chef el indio Atul Kochhar, mezcla como nadie las especias indias con toques innovadores. El mismo chef tiene restaurante [...]

Cena en ASTRID & GASTON

Hace unos dias estuve cenando en el restaurante Astrid&Gaston de Madrid, con un grupo de amigos que me acompañaron en mi primer viaje a Perú. Recordamos los momentos gastronómicos tan maravillosos que vivimos en el viaje a Perú y que mejor que degustando un cebiche, tiradito de atún, un cebiche caliente dentro de hoja de [...]

Os recomiendo como lectura para este verano el nuevo libro de Cristina Morato

Os recomiendo como lectura para este verano, el nuevo libro de mi amiga la periodista y escritora Cristina Morató. Tras el éxito que obtuvo con “Reinas Malditas” ahora nos sorprende con el libro “Divina Lola”, la fascinante biografía de Lola Montes, una aventurera, cortesana y gran viajera del siglo XlX que llevó una vida marcada por el [...]