La cebicheria El Mercado del chef Rafael Osterling es mi preferida en Lima. Hemos tomado tiradito y una de las especialidades, el chupe de camaron que estaba delicioso. Las cebicherias abren solo para el almuerzo, sirven el pescado recien traído de la lonja.
Motivado por una curiosidad inagotable y por su interés en transmitir la complejidad de su tierra, Virgilio Martinez, chef y propietario del restaurante Central en Lima, número 4 del mundo, le apasiona viajar e investigar ingredientes aún indocumentados que puedan aportar todavía mayor riqueza a la cocina local. Para ello, recorre distintos espacios: marino, bajoandino, [...]
Hoy ha sido muy interesante porque hemos visitado el Museo Tumbas Reales del Señor de Sipán, considerando dentro de los 10 museos mas interesantes del mundo, es un museo arqueológico peruano inaugurado en el año 2002, está ubicado en la ciudad de Lambayeque. Su diseño arquitectónico se ha inspirado en las antiguas pirámides truncas de [...]
Cenar en el restaurante Casa Hacienda Moreira de los chefs Astrid Gutsche & Gaston Acurio es una visita obligada en Lima: Astrid&Gastón Tuve el placer de realiarle una estrevista a Astrid Gutsche. https://www.facebook.com/pilarlatorreworldcuisine/videos/1652587021428485/ Nos prepararon unos platos clasicos y deliciosos, como el cebiche, tiradito, lomo saltado y acabamos con [...]
El Chef Alejandro Rojas, nos ha desvelado los secretos de como preparar el mejor cebiche. Aquí os muestro la entrevista que tuve la oportunidad de hacerle. https://www.facebook.com/pilarlatorreworldcuisine/videos/1651863094834211/ En la playa de Huanchaco, al norte del Perú, hay un restaurante llamado Cebicheria " Big Ben", expertos en cebiche. El padre de Alejandro ha sido el [...]
La llegada de los europeos al continente americano produjo un intercambio gastronómico trascendental. Sin duda que la celebración del 12 de octubre, con el que se recuerda la fecha de la llegada de Colón a América está sujeta a muchas controversias. Para algunos será motivo de orgullo y para otros una inexplicable celebración de un [...]
Ayer lunes, 16 de octubre, la Academia madrileña de gastronomía celebró la entrega de la segunda edición de los Premios de Gastronomía de La Comunidad de Madrid en una gala que tuvo lugar en la Real Casa de Correos y en la que actuó como presentador Alberto Chicote. Fueron 10 los premiados, entre [...]
Los rumores de que la Duquesa de Cambridge quiere dar a luz a su tercer hijo en casa, provocan un ‘efecto llamada’ en las británicas. Los seres humanos somos mitómanos. Necesitamos tener personas de referencia con las que identificarnos, ídolos a los que intentar emular, celebrities de las que necesitamos saber sus gustos, sus aficiones, [...]
Una experiencia única cenar en el restaurante Maido en Lima a cargo del chef Micha Tsumura, número 8 del mundo, un menú degustación Nikkei. Os enseño las fotos de los platos y al chef.
¿Crees que sientes pasión por algo? ¿Crees que te gusta tu profesión? ¿Crees que tiene ideas originales o cierta creatividad? No conoces a Ruediger Benedikt. Ruediger Benedikt es un interiorista alemán residente en Barcelona desde hace ya más de 15 años, que no solo es decorador de las casas de grandes personalidades, o es un [...]
¿Vuelve el sector del lujo a estar en auge o bien es un sector que nunca ha dejado de crecer? Cuando hablamos con personas relacionadas con el sector inmobiliario, nos dicen que este sector, el de las viviendas de alto standing, realmente no sufrió los vaivenes de la crisis de los últimos años. Así que, [...]
AccordHotels y SNCF acuerdan extender la proyección de la marca mediante productos hoteleros. ¿Se acuerdan del Orient Express? El evocador tren que durante un siglo y partiendo desde París recorría las principales capitales europeas para llegar a Estambul. Toda una marca señera del mundo del lujo, qué decimos del lujo, de algo que va mucho [...]
ROMERO PREMIUM NETWORKING by Israel Romero La primera dama estadounidense, sujeto de una nueva polémica por sus zapatos Las primeras damas de los Estados Unidos siempre han estado bajo la atenta mirada de los media. Hoy, los media somos un poco todos y eso amplifica cada gesto, cada detalle, cada mirada, cada reacción o la [...]
Hoy ha sido un dia muy especial, mi amigo Arturo Schwarz, director del hotel Monasterio en Cuzco, del grupo Orient Express, ha hecho que el dia de mi cumpleaños haya sido inolvidable. Hemos empezado el día visitando la Catedral, el Korikancha ( Templo del Sol) y el mercado. Hemos finalizado el [...]
La primera dama estadounidense, sujeto de una nueva polémica por sus zapatos Las primeras damas de los Estados Unidos siempre han estado bajo la atenta mirada de los media. Hoy, los media somos un poco todos y eso amplifica cada gesto, cada detalle, cada mirada, cada reacción o la medida de sus tacones. Sin duda, [...]
El nuevo perfil de un turismo que se interesa tanto por el shopping como por… lo otro. Turistas que vienen a Barcelona a comprar. Sí, claro que la Sagrada Familia es un templo que, sin estar acabado posee un encanto y un atractivo que le hace irresistible a ojos de los visitantes e incluso de [...]
Lo hemos pasado genial en el tren Hiram Bingham de Orient Express que cubre el trayecto de Machu Picchu a Cuzco. Al llegar nos han invitado a nuestro grupo a pasar al vagón bar con musica en vivo para bailar y tomar un Pisco sour, ya podeis ver el ambiente. Luego hemos cenado un delicioso [...]
Hemos tenido el privilegio de que Piedad Champy la arqueóloga que está dirigiendo todo el mantenimiento y excavaciones de Machupicho y que nos ha acompañado en esta mañana. Os muestro las vistas desde nuestra habitación que se ve el Huayna picchu. Hemos podido disfrutar de las deliciosas comidas que nos ha preparado nuestro chef Paulino. [...]
Esta mañana he viajado con el tren Vistadome de Orient-Express desde el Valle Sagrado a Machu Picchu. A pesar de visitarlo cada año nunca deja de sorprenderme; estamos alojados todo el grupo en el único hotel en la fortaleza, toda una experiencia dormir en este legendario lugar.
El mensaje reivindicativo y persistencia en el uso de tallas mínimas, una contradicción Que cada evento ha de tener su mensaje, parece evidente en los tiempos que vivimos. El efecto de la provocación se amplifica si parece que el escenario en el que se hace va a resultar más refractario al mensaje. Un mensaje contra [...]
