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Restaurant Bo.Tic de Corçà, en Girona

Albert Sastregener y Cristina Torrent, chef y sumiller, respectivamente, del Restaurant Bo.TiC de Corçà (Girona), ofrecen desde 2007 una propuesta gastronómica de autor y creativa, a la par que enraizada con la esencia de la cocina tradicional catalana. Tengo relación con Albert y Cristina desde que abrieron su restaurante y siempre que puedo les visito. [...]

Restaurant Bo.Tic de Corçà, en Girona2017-09-26T20:15:28+02:00

Curso de cocina en La Masia

Como es tradición cada año en el mes de agosto, convoco unas clases de cocina en mi Masia del Empordá, en las que acude un publico fiel que cada año se reunen en torno a la buena mesa y a disfrutar de una esperiencia muy especial y divertida. Despues de dos horas de elaborar unos [...]

Curso de cocina en La Masia2017-09-25T18:37:25+02:00

Cómo Como, un festival para comer sano en Barcelona

Los días 30 de septiembre y 1 de octubre, en el Puerto de Barcelona, fiesta de la alimentación saludable Si pensamos que ya lo conocemos todo en el mundo saludable, siempre habrá alguien a mano para abrirnos los ojos y descubrirnos nuevos productos, nuevas recetas, nuevas formas de hacer de lo que comemos un combustible [...]

Cómo Como, un festival para comer sano en Barcelona2017-09-25T09:53:10+02:00

La gala de los Emmy, el nuevo ‘must’

Triunfan las series protagonizadas por mujeres ¿Los Oscars? ¿La alfombra roja de los Oscars? Por favor, no sean antiguos, la alfombra roja que debe conocer el buen fashionista es sin duda la de los Emmy. Las series. Las series se han convertido en el nuevo cine, en la nueva televisión, en el nuevo todo. ¿Ir [...]

La gala de los Emmy, el nuevo ‘must’2021-09-06T11:32:31+02:00

El whisky de los 10.000 francos suizos

Un turista chino paga una cifra exorbitante por probar un whisky de finales del XIX Que el turismo chino es cada vez más importante y su poderío económico es manifiesto y palpable, nos lo demuestran las demoledoras cifras de visitantes del gigante asiático que año tras año aumentan por nuestras tierras. Nos hemos habituado a [...]

El whisky de los 10.000 francos suizos2017-09-17T11:31:26+02:00

Los 7 zumos que te alegrarán la vuelta a la rutina

Vamos a  retomar una dieta saludable y rica. Hoy os dejamos con un listado de 7 zumos saludables, fáciles de preparar y desintoxicantes, perfectos para recuperar el equilibrio de comida sana que llevábamos antes de las vacaciones. Además te aconsejamos los momentos del día en los que deberías tomar cada uno de ellos. Zumo verde de manzana [...]

Los 7 zumos que te alegrarán la vuelta a la rutina2017-09-12T18:00:35+02:00

Visita al restaurante DIFERENT en Begur, Costa Brava

Restaurante Diferent, uno de los lugares a tener en cuenta en la Costa Brava. Cocina de diseño, con muy buena materia prima, con una excelente presentación. Su propietario y chef, Marc Caner, hace de su cocina una delicia para el paladar con una sútil mezcla de sabores.  

Visita al restaurante DIFERENT en Begur, Costa Brava2017-09-04T14:04:34+02:00

Cena de encuentro del próximo viaje a la India

Os cuento la cena que celebré en mi Masia del Empordà con motivo del próximo viaje a la India.    Como ya es tradicional en mi empresa, antes de salir de viaje con el grupo, convoco una cena encuentro donde se conocen los que participarán en el viaje.    Degustamos unos platos indios que preparé [...]

Cena de encuentro del próximo viaje a la India2017-08-31T09:47:41+02:00

Los Récords Guinness gastronómicos más sorprendentes

Entrar en el Libro de los Récords Guinness no es tarea fácil, pero cuando se consigue, la victoria puede ser eterna. En el sector gastronómico, restaurantes, cocineros y aficionados de la gastronomía intentan superarse creando gigantescos platos y alimentos sorprendentes como los que os presentamos en nuestro post de hoy.   Récords Guinness gastronómicos internacionales [...]

Los Récords Guinness gastronómicos más sorprendentes2017-08-30T13:24:22+02:00

¿Debería tener límites la creatividad en la cocina?

A raíz de la polémica con el postre servido en una sandalia de playa del restaurante alemán Falco, nos planteamos si debería tener límites la creatividad en la cocina. La alta gastronomía, la innovación y los diseños excesivos están siendo criticados por la manera en que buscan sorprender continuamente. En Leipzig, Sajonia, se encuentra el restaurante con dos Estrellas Michelin [...]

¿Debería tener límites la creatividad en la cocina?2017-08-29T11:45:26+02:00

Cocinando recetas mejicanas con la chef Lorena

Os mostramos como la chef Lorena y yo elaboramos recetas, que luego presentaremos en clase.   Hoy vamos a hacer unas recetas mejicanas, pais de donde es Lorena, vamos a preparar una quesadillas, una cochinita pibil y un guacamole.       Antes de presentar una receta [...]

Cocinando recetas mejicanas con la chef Lorena2017-08-20T09:13:57+02:00

El peligro de las magufadas alimentarias

Ideas pseudocientíficas que nos confunden Las creencias y los rumores parece que deberían haber desaparecido con el mayor acceso a los conocimientos reglados por parte de un cada vez mayor número de población. Pareciera que no deberíamos dejarnos engañar ya por teorías e ideas que nos dicen que tal alimento es milagroso, que tal producto [...]

El peligro de las magufadas alimentarias2017-08-18T08:27:53+02:00

Una visita muy muy dulce

Vladimir Filesky, director ejecutivo de Chocolat Factory, nos hizo una visita guiada por la fabrica de chocolates. Fue un placer ver como elaboran artesanalmente todos los productos desde el corte de la fruta, al baño de chocolate y empaquetado. Trabajan con productos de primera calidad y miman muchisimo el producto. Luego vino la parte más [...]

Una visita muy muy dulce2017-08-13T08:56:35+02:00

Fiesta Solidaria

Como ya es tradición, cada año en verano, Conchita y Carlos Cami, organizan la fiesta solidaria para recoger fondos para institucines necesitadas. Este año el dinero se ha destinado a Sicar, que da soporte a las mujeres victimas del tráfico de personas con finalidades de expltación y también al Cottolengo. En la fiestan participamos más [...]

Fiesta Solidaria2017-08-12T09:04:45+02:00

Benares: un trozo de India en Madrid

La India, uno de mis países preferidos por su cultura, fiosofia de vida y gastronómia. Siempre me gusta descubrir nuevos restaurantes, el que os voy a comentar es un restaurante en Madrid, se llama Benares, su chef el indio Atul Kochhar, mezcla como nadie las especias indias con toques innovadores. El mismo chef tiene restaurante [...]

Benares: un trozo de India en Madrid2017-08-11T09:26:59+02:00

Cena en ASTRID & GASTON

Hace unos dias estuve cenando en el restaurante Astrid&Gaston de Madrid, con un grupo de amigos que me acompañaron en mi primer viaje a Perú. Recordamos los momentos gastronómicos tan maravillosos que vivimos en el viaje a Perú y que mejor que degustando un cebiche, tiradito de atún, un cebiche caliente dentro de hoja de [...]

Cena en ASTRID & GASTON2017-08-10T06:54:46+02:00

Os recomiendo como lectura para este verano el nuevo libro de Cristina Morato

Os recomiendo como lectura para este verano, el nuevo libro de mi amiga la periodista y escritora Cristina Morató. Tras el éxito que obtuvo con “Reinas Malditas” ahora nos sorprende con el libro “Divina Lola”, la fascinante biografía de Lola Montes, una aventurera, cortesana y gran viajera del siglo XlX que llevó una vida marcada por el [...]

Os recomiendo como lectura para este verano el nuevo libro de Cristina Morato2017-08-09T15:11:51+02:00

Un lujo para los sentidos en un marco incomparable

Esta primavera, un grupo reducido de personas tuvimos la oportunidad de disfrutar de un fin de semana en el exclusivo hotel Le Domaine, en la Abadia Retuerta. Fue una experiencia única: alojarse en un hotel elegido en enero del 2017 por la revista de Andrew Harper, como “el mejor hotel del mundo“. Un [...]

Un lujo para los sentidos en un marco incomparable2017-08-07T09:30:07+02:00

Joyas ocultas de la Barcelona Modernista. La Casa Comalat.

Barcelona vivió a finales del siglo XIX y principios del XX una fiebre urbanística y arquitectónica que la trufó de edificios emblemáticos que aún hoy atraen las miradas de visitantes de todo el mundo. De esa época provienen las obras del gran Antoni Gaudí, arquitecto padre de obras en progreso constante como la Sagrada Familia, [...]

Joyas ocultas de la Barcelona Modernista. La Casa Comalat.2017-08-05T10:17:59+02:00

Los Chefs que han renunciado a las estrellas Michelin

A raíz de la muerte del prestigioso cocinero Alain Senderens, que renunció a tres Estrellas Michelin, hemos querido analizar algunas de las sombras en la guía Michelin. Con un prestigio que no admite dudas, siempre ha tenido voces críticas sobre la opacidad de sus criterios y la injusticia de algunas decisiones. Sin embargo, la entrega de sus [...]

Los Chefs que han renunciado a las estrellas Michelin2021-09-06T11:34:57+02:00

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