Lima 5 de octubre de 2016. Restaurante El Mercado, del chef peruano Rafael Osterling. Foto: Raúl García

La cebicheria El Mercado del chef Rafael Osterling es mi preferida en Lima. Hemos tomado tiradito y una de las especialidades, el chupe de camaron que estaba delicioso.

Las cebicherias abren solo para el almuerzo, sirven el pescado recien traído de la lonja.