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  • CLASES 2019

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14ENE

19:00-22:00h

Curso COCINA PERUANA

*Incluye cena con vino

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Pisco Sour
Cebiche Clásico: de corvina con leche de tigre al ají limo con maíz crujiente, choclo y camote dulce
Trío de causas limeñas: cilindros de patata amarilla con langostino, aguacate, atún, huevos de codorniz y olivo
Lomo saltado: tiernas tiras de solomillo al wok con cebollas moradas, crujientes verduras y salsa perfumada

  • 70€*

16ENE

19:00-22:00h

Curso COCINA INDIA

*Incluye cena con vino

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Samosas: crujientes empanadillas rellenas de ternera y especias
Gambas al estilo de Rajasthán con semillas de mostaza, jengibre y leche de coco
Arroz byriani con verduras, hierbas aromáticas y flores

  • 70€*

22ENE

19:00-22:00h

Curso COCINA ESPECIAL ALCACHOFAS

*Incluye cena con vino

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Chupito de alcachofa con huevo de codorníz y aceite de trufa
Tarta tatín de alcachofa con hojaldre de parmesano y jamón crujiente
Lubina salvaje con hierbas provençales sobre un carpaccio de alcachofa, aceitunas, y chips de alcachofa

  • 70€*

24ENE

19:00-22:00h

Curso COCINA CON SUPERALIMENTOS

*Incluye cena con vino

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Chupito de bimi con pétalos de parmesano y pistachos
Canelón de aguacate relleno de edamame, langostinos y sitake con semillas de chia
Rape con puré de remolacha y miel, chips de patata violeta y batata dulce
Helado de coco y lima, con crumble de té macha, arándanos y frambuesas

  • 70€*

31ENE

19:00-22:00h

Curso COCINA INFORMAL DELICIOSO 1

*Incluye cena con vino

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Enrollados de ensalada con gambas en tempura, salmón ahumado, aguacate a la plancha, granadas y una salsa cremosa
Pan pita con pollo macerado con especias y pasta de cacahuetes al estilo satay, con una fina capa de hummus, pickles de remolacha y rábano
Cheescake de chocolate y frambuesas

  • 70€*

4FEB

19:00-22:00h

Curso COCINA MARROQUÍ

*Incluye cena con vino

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Couscous Real de verduras y pollo con cebollas confitadas y pasas
Brochetas de cordero con especias marroquíes
Pastelitos marroquíes con té a la menta

  • 70€*

13FEB

19:00-22:00h

Curso COCINA ITALIANA

*Incluye cena con vino

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Raviolis de calabaza, castaña y queso fresco con salvia crujiente
Tagliata con romero y Módena, con mini-zanahorias glaseadas con mandarina y patatas crujientes con hierbas
Tiramisú de Panetone con chocolate

  • 70€*

25FEB

19:00-22:00h

Curso COCINA ESPECIAL VERDURAS

*Incluye cena con vino

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Cintas de calabacín con pesto, burrata y piñones
Milhojas de pasta fresca con setas y verduras en texturas
Piña al horno aromatizada con vainilla y especias, sorbete de frambuesas

  • 70€*

6MAR

19:00-22:00h

Curso COCINA TAI

*Incluye cena con vino

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Tom Yum Gai, sopa especiada de pollo con lemongrass y galanga
Goong Hom Pha, langostinos crujientes con mayonesa de mango
Kaeng phed Ped Yang, curry rojo de pato, leche de coco, piña, uvas, castañas de agua, tomatitos cherry

  • 70€*