A raíz de la polémica con el postre servido en una sandalia de playa del restaurante alemán Falco, nos planteamos si debería tener límites la creatividad en la cocina. La alta gastronomía, la innovación y los diseños excesivos están siendo criticados por la manera en que buscan sorprender continuamente. En Leipzig, Sajonia, se encuentra el restaurante con dos Estrellas Michelin [...]
Ideas pseudocientíficas que nos confunden Las creencias y los rumores parece que deberían haber desaparecido con el mayor acceso a los conocimientos reglados por parte de un cada vez mayor número de población. Pareciera que no deberíamos dejarnos engañar ya por teorías e ideas que nos dicen que tal alimento es milagroso, que tal producto [...]
Vladimir Filesky, director ejecutivo de Chocolat Factory, nos hizo una visita guiada por la fabrica de chocolates. Fue un placer ver como elaboran artesanalmente todos los productos desde el corte de la fruta, al baño de chocolate y empaquetado. Trabajan con productos de primera calidad y miman muchisimo el producto. Luego vino la parte más [...]
Como ya es tradición, cada año en verano, Conchita y Carlos Cami, organizan la fiesta solidaria para recoger fondos para institucines necesitadas. Este año el dinero se ha destinado a Sicar, que da soporte a las mujeres victimas del tráfico de personas con finalidades de expltación y también al Cottolengo. En la fiestan participamos más [...]
Os recomiendo como lectura para este verano, el nuevo libro de mi amiga la periodista y escritora Cristina Morató. Tras el éxito que obtuvo con “Reinas Malditas” ahora nos sorprende con el libro “Divina Lola”, la fascinante biografía de Lola Montes, una aventurera, cortesana y gran viajera del siglo XlX que llevó una vida marcada por el [...]
Barcelona vivió a finales del siglo XIX y principios del XX una fiebre urbanística y arquitectónica que la trufó de edificios emblemáticos que aún hoy atraen las miradas de visitantes de todo el mundo. De esa época provienen las obras del gran Antoni Gaudí, arquitecto padre de obras en progreso constante como la Sagrada Familia, [...]
A raíz de la muerte del prestigioso cocinero Alain Senderens, que renunció a tres Estrellas Michelin, hemos querido analizar algunas de las sombras en la guía Michelin. Con un prestigio que no admite dudas, siempre ha tenido voces críticas sobre la opacidad de sus criterios y la injusticia de algunas decisiones. Sin embargo, la entrega de sus [...]
Cierra en París, después de 20 años de existencia, la concept store más legendaria. Situada en el 23 de la rue Saint Honoré de la capital francesa, Colette es la concept store que provocó la aparición por las principales capitales de un nuevo estilo de tienda en la que podemos encontrarnos con todo lo que [...]
El turismo de lujo la sitúa como la segunda ciudad en orden de preferencias. Que Barcelona es una ciudad que no deja indiferente, es algo que podemos constatar los que vivimos en ella y vemos como, año tras año, mes a mes, casi semana a semana, sus calles se pueblan de visitantes de todo el [...]
Algo que nos une Nuestra gastronomía despierta los sentidos y nos invita a pensar. Hablar de nuestra gastronomía ya encierra una pequeña incitación al debate y a la elucubración. Nuestra gastronomía es tan diversa y tan distinta, que costaría hablar de algún elemento con el cual todos estuviéramos de acuerdo a la hora de una [...]
Música en un ambiente privilegiado Hace cinco años un grupo de promotores tuvo la idea de llevar a cabo un festival de música en el que precisamente la música fuera la protagonista. Lejos de las intenciones de emular a festivales masivos, donde en ocasiones lo que suena tiene una importancia remota, aquí lo que se [...]
